桂圆沙参玉竹糖水

步骤：

1 锅置旺火上，倒入约1000毫升的清水。

2 放入洗好的沙参段儿。

3 放入洗净的桂圆儿。

4 再倒入洗好的玉竹。

5 盖上锅盖，用大火烧开，转慢火再煮约30分钟至熟软。

6 揭开锅盖，放入冰糖，用汤勺搅拌均匀。

7 再盖上锅盖，继续煮5分钟左右。

8 待冰糖全部融化，盛入碗中即可。

功效：

桂圆富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以维生素P含量为多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化、抑制癌细胞生长的作用。

制作指导：

制作糖水时要一次性加足清水，中途加水不仅会降低营养，也会使口感变差。